Porslin

Vad spelar det egentligen för roll vilket porslin man använder? Mycket bra fråga tycker vi. Vill man servera den absolut bästa koppen kaffe så är det viktigt att man tänker längre än just bara vad man häller i koppen, man behöver också tänka på själva koppen man serverar kaffet i. Viktigt att tänka på är formen, värmen och användningen. Här nedan beskriver vi just varför samt även vägleder er till att välja rätt kopp för ert egna bruk.

Porslinet spelar som sagt en viktig roll vid servering av kaffe. Kopparna vi erbjuder är kraftigare uppbyggda än vanliga kaffekoppar och bör vara uppvärmda på espressomaskinens koppvärmare. Då behåller drycken rätt temperatur när det rinner ned i koppen. Om koppen inte har förvarats på espressomaskinen kan man förvärma med en skvätt från hetvattenkranen.

Det traditionella espressoporslinet har en tulpanform som vi länge själva har använt men med åren har en bredare modell växt fram med utvecklingen av trendiga latte art mönster. Därmed valde vi att förnya vårt porslin till en mer öppen kopp som lämpas bättre för större mönster och öppnar upp möjligheten för mer kreativitet inom kaffekulturen. Vi hörde oss även runt om vad mer som efterfrågades på marknaden och lyssnade oss till att koppar i allt större storlekar letades det efter. Därför valde vi att bland annat öka samtliga storlekar något men även ta fram en helt ny kopp: Nove Caffelatte. Denna nya kopp lämpar sig väldigt väl för drycker såsom caffelatte, varm choklad och te. I nuläget har vi tre olika storlekar på Nove: Espressi, Cappucci och Caffelatte.

Espresso - En espressokopp ska kunna rymma 6-10 cl. Om en enkel espresso bryggs ska koppen fyllas med 2,5 cl espresso i den. Vid dubbel espresso fyller man koppen med 5 cl kaffe vilket passar utmärkt att brygga rakt ned i Nove espressokopp. Traditionellt serveras dubbel espresso i en cappuccinokopp men med den vidare öppningen på Nove Espressi så funkar även denna utmärkt för en doppio. I Nove Espressi kan även en caffè macchiato och cortado få plats.

Recept: ristretto, espresso, dubbel espresso, moka, caffè macchiato, cortado

Cappuccino - Cappuccinokoppar ska ha en volym på 15-20 cl för att receptet ska bli korrekt med en enkel espresso. Vår föregående tulpanformade cappuccinokopp rymde 15,5 cl medan Nove Cappucci rymmer 20 cl. Recept som passar för dessa koppar är bland annat dubbel espresso, caffè macchiato, cortado, cappuccino, flat white, americano samt caffè lungo.

Recept: dubbel espresso, caffè macchiato, cortado, cappuccino, flat white, americano, caffè lungo, bryggkaffe, presskaffe

Latte - En lattekopp ska kunna rymma minst 25 cl och kan gå upp till över 35 cl trots att det över detta mått behövs mer kaffe som bas. Lattekoppen Nove är av en nyare trend som ser att kaffedrickarna hellre myser med en kopp än en traditionellt glas när de avnjuter sin latte. 25 cl ryms i Nove Caffelatte vilket passar fint till större drycker såsom latte men även chai latte, caffè mocha, varm choklad och te.

Recept: americano, bryggkaffe, presskaffe, latte, chai latte, caffè mocha, varm choklad, te