Flat white

Flat white är som en blandning av cappuccino och caffè latte. Man vill ha mängden av en cappuccino men mjölken ska vara skummad som en caffè latte. Proportionerna ska vara 1/3 espresso och 2/3 slät skummad mjölk. Vart denna dryck kommer från är inte helt säkert, både Australien och Nya Zeeland hävdar att de uppfann drycken.

Brygg en dubbel espresso i en porslinskopp med drygt 160 ml i volym. Skumma mjölken medan kaffet bryggs. Mjölken ska skummas så att nästan inget skum skapas likt en traditionell caffè latte. Tanken är att mjölken ska blandas med espresson nästan helt. Häll upp mjölken nära kaffets yta för att minimera bubblor. Servera direkt!

ESPRESSOMASKINER

För att brygga espresso behöver du en espressomaskin och en kvarn.

Espressomaskiner för hemmabruk
Kaffekvarnar för hemmabruk