RISTRETTO KAFFE
Ristretto är en högkoncentrerad kaffedryck som påminner en hel del om en traditionell espresso. Ristretto betyder ”förminskad” eller ”krympt” på italienska, och innebär att den är tillredd på en mindre mängd vatten. Receptet utgår från grundreceptet espresso, och tillreds på liknande sätt i en espressomaskin, men med kortare bryggningstid. Läs mer och lär dig hur du gör ditt eget ristretto kaffe hemma!
Ristretto - Recept
Så här gör du:
- Mal kaffet finare än vid en vanlig espresso. Vi rekommenderar att du använder en kaffekvarn.
- Använd cirka 8-10 gram kaffe. Detta ger cirka 20 ml kaffe.
- Brygg ristretton på samma sätt som en vanlig espresso, men avbryt bryggtiden efter redan cirka 18-20 sekunder. Detta ger en starkare och mer intensiv smak.