Matcha

Matcha är finmalet, gräsgrönt te som ger en len och fyllig smak - ett fräscht alternativ när ni vill variera kaffeutbudet. Vispa upp en klassisk kopp matcha eller använd den som bas i en matcha latte, gärna tillsammans med mjölk eller en växtbaserad mjölk. Här hittar ni vårt utbud av matcha för hemmet, kontoret, cafét eller restaurangen.

Så väljer du matcha

Vad är matcha?

Matcha är ett japanskt grönt tepulver som mals av hela teblad, till skillnad från vanligt löste där bladen bara dras i vatten. Eftersom du får i dig hela bladet blir smaken mer koncentrerad och innehållet av koffein och antioxidanter högre.

Hur förbereder jag matcha?

Sikta en till två teskedar matchapulver i en skål, häll på varmt (inte kokande) vatten och vispa snabbt i sicksack-rörelser med en bambuvisp (chasen) tills det bildas ett lätt skum. Vill du göra en matcha latte blandar du därefter i varm eller kall mjölk.

Vad är skillnaden på ceremoniell och kulinarisk matcha?

Ceremoniell matcha är av högre kvalitet med en mildare, sötare smak och är avsedd att drickas ren. Kulinarisk matcha har en starkare, mer bitter smak och passar bättre till bakning, latte eller andra recept där matchan blandas med andra ingredienser.