Så rengör du din espressomaskin

Löpande rengöring

Det är viktigt att löpande hålla maskinen ren för att kaffet ska smaka bra. Följ dessa enkla steg så serverar ni bra kaffe hela dagen.

Sump

1. Slå sumpen ur handtaget när det är lugnt
2. Sätt igång bryggningen & skölj av handtagen

Sump som får sitta kvar en längre tid bränner fast och kafferester byggs upp på utloppen desto mer kaffe man brygger.

Ångrör

1. Blås ur ångröret både före & efter skumning
2. Torka av ångröret efter skumning

Använd en Latte-duk för att torka av ångröret. Putsa maskinen med en Macchina-duk och Puly Igienic, så att maskinen ser fräsch och skinande ut.

Daglig rengöring

Rengöring vid dagens slut är ett måste för alla caféer och restauranger som vill hålla sina kunder nöjda.

Det tar visserligen ett par minuter extra varje dag men vi garanterar att detta förebygger problem och svårigheter som ni annars skulle kunna stöta på. Följ bara dessa enkla steg för ett perfekt resultat.

Ångröret

1. Blanda 2-4 centiliter Puly Mjölkrengöring i ett glas med kallt vatten
2. Öppna ångan i cirka 10 sekunder för att värma upp ångröret
3. Stäng av ångan och placera ångröret i glaset med rengöringsvätska

Vätskan sugs in i ångröret och löser upp mjölkrester som byggts upp under dagen. Gör samma procedur för alla ångrör som använts.

1. Låt ångröret ligga blötlagd under tiden som övriga moment utförs
2. Ta därefter bort rengöringsvätskan från ångrören
3. Blås ur ångan ordentligt och torka av ångröret med en Latte-duk

Filterhantagen

1. Ta loss filterna ur handtagen och placera dem tillsammans i ett kärl
2. Häll 3-4 matskedar Puly Caff Plus pulver i kärlet
3. Fyll upp med hetvatten så att metalldelarna blir helt blötlagda. Låt stå medan övriga moment utförs.

Bryggrupperna

1. Borsta bryggrupperna med rengöringsborsten runt de inre sidorna för att ta bort kafferester som fastnat i bryggruppen
2. Placera en blindsil (sil utan hål) i en filterhållare
3. Fyll blindsilen med 1 tesked Puly Caff Plus pulver och sätt handtaget i bryggenheten
4. Slå på/av bryggningen med den manuella bryggknappen (eller spaken på en manuell maskin). Bryggningen behöver bara vara igång några sekunder för att det ska bli tryck i gruppen. Upprepa 10-15 gånger.
5. Ta loss handtaget från bryggruppen och skölj 10 sekunder eller tills vattnet är klart. Upprepa momentet för varje bryggenhet.

Avsluta

1. Häll av kärlet med handtag och filter
2. Skölj av alla detaljer noggrant
3. Montera filterna i handtagen och placera dem i bryggrupperna
4. Lyft ur spillbrickan för sköljning och avtorkning i en vask
5. Torka av och slå en matsked Puly Caff Plus i uppsamlingskoppen under spillbrickan
6. Häll ett par deciliter hetvatten över, det gör att flödet i avloppet bibehålls

Klart!

Bli en mästare på rengöring - titta på klippet!

Rengöring av espressokvarn

En rejäl rengöring av kvarnen kan göra stor skillnad. Avlägsningen av de uppbyggda kafferesterna gör så att bönorna kan ta sig igenom kvarnen smidigare och smaken på kaffet blir bättre. Dessa följande steg är enkla och snabba och behöver endast göras en gång i veckan.

Förberedelser

1. Stäng böninsläppet genom att trycka in brickan.
2. Mal ut allt kaffe som redan finns i kvarnhuset.
3. Avlägsna bönbehållaren från kvarnen och häll över bönorna i en skål.

Rengöring

1. Spraya Puly Igienic inuti bönbehållaren och torka rent med en Macchinaduk. Polera sedan med en Baristaduk.
2. Häll 1-2 påsar Puly Grind eller en tablett Grindz ner i malverket.
3. Montera tillbaka bönbehållaren och fyll på med bönor.
4. Öppna upp böninsläppet och mal ut kaffe tills dess att det inte kommer vita prickar i kaffepulvret.

Nu är kvarnen redo att användas igen!

Se hur du gör - titta på klippet!