Vad är cortado?

Cortado är en spansk kaffedryck som görs med måtten 50/50. Lika mycket espressokaffe som mjölk. Drycken serveras traditionellt i ett litet glas. Ordet cortado kommer från det spanska verbet cortar, som betyder "att skära". Med det menar man egentligen att man minskar syrligheten från kaffet genom att spä ut den med lite mjölk. Ta del av vårt recept på café cortado nedan!

Café cortado – Recept 

Så gör du:

  1. Börja med att brygga en enkel espresso i ett glas.
  2. Skumma ungefär 25 ml mjölk medan espresson bryggs.
  3. Häll mjölken över espresson och servera direkt.
  4. Vill man göra en cortado på det traditionella sättet ska mjölken inte skummas upp till ett fluffigt skum.

ESPRESSOMASKINER

För att brygga espresso behöver du en espressomaskin och en kvarn.

Espressomaskiner för hemmabruk
Kaffekvarnar för hemmabruk